黄瓜鸡蛋剪刀面

黄瓜鸡蛋剪刀面

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法步骤

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解1

1. 准备食材:面粉100克,紫甘蓝30克,黄瓜30克,胡萝卜20克,鸡蛋1个。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解2

2. 紫甘蓝洗净切碎,放到搅拌机加点水,搅拌成细腻的菜汁。
紫甘蓝炒着吃口感不好,但其含有丰富的有益抗氧化物质——花青素。用它做面食既能增加颜值又能增加营养。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解3

3. 将搅拌好的紫甘蓝汁取45克左右放到面粉里,用筷子顺时针搅拌均匀,成面絮状。
为了保留紫甘蓝的更多营养素,这里我没有过滤紫甘蓝。家里没有紫甘蓝,可以换成南瓜,青菜,菠菜等。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解4

4. 把面絮放到面板上,揉成光滑的面团,然后放到碗里盖上保鲜膜或湿布,静置二三十分钟。
开始揉面时可能有点干,麻麻们不要着急加水,揉一会儿如果还干再慢慢加一点点。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解5

5. 醒发面团的时间,我们将胡萝卜,黄瓜去皮切丝

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解6

6. 锅里烧水,静置好的面团再揉2分钟使其恢复到略硬的状态,水开后,用剪刀剪入锅里。大小根据宝宝的咀嚼能力来调整。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解7

7. 煮到完全浮出水面后放入胡萝卜丝。

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解8

8. 煮至面软烂时放入打好的蛋液和黄瓜,等蛋液凝固后再搅拌

黄瓜鸡蛋剪刀面的做法图解9

9. 出锅前加入适量盐,滴入几点麻油。晾凉后就可以给宝宝吃了。是不是很简单,赶快试试吧。

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