经典意大利卡布里斯沙拉

经典意大利卡布里斯沙拉

经典意大利卡布里斯沙拉的做法步骤

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解1

1. 用一个小锅,倒入意大利香醋和蜂蜜

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解2

2. 搅拌均匀,煮沸,转中火,熬10分钟左右。过程中不断搅拌。
如果用镇江香醋,蜂蜜要加多将近一倍。不要用白砂糖。直至醋汁收汁到1/4量杯左右,汁会挂锅。视频里的汁因为刚拿下炉子,还不够浓稠。需要放入冰箱冷藏,酱汁会变得更浓稠。这个酱汁超级美味,多余的酱汁可以用了淋在各种食品上,如冰激凌,水果,班戟,杯子蛋糕等!非常美妙的味道!

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解3

3. 西红柿切成5毫米左右的厚块。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解4

4. 撒上盐。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解5

5. 撒上胡椒。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解6

6. 马苏里拉芝士切片,3毫米左右

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解7

7. 将马苏里拉芝士插入西红柿片之间。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解8

8. 淋上香醋酱汁和橄榄油。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解9

9. 如图插入罗勒叶子。罗勒在这里并不是装饰用,而是配合西红柿和芝士的味道,给整个沙拉更添一道味觉。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法图解10

10. 漂亮美味的沙拉就做好了。如果等一段时间再吃,酱汁渗入了西红柿和食指,是极为美味的。但是西红柿染上酱汁后颜色黑乎乎的不太漂亮。如果自家吃是不在乎的,如果有客人就最后再淋酱汁吧。

经典意大利卡布里斯沙拉的做法视频

小贴士

1. 用镇江香醋代替意大利香醋是可以的。我们的醋比意大利醋味道更浓一点,咸味少强一点,因此要用多一点蜂蜜。
2. 酱汁做好后放冰箱冷藏,这样酱汁会变得更浓稠一些。

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