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1. 胡萝卜洗干净去皮。

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2. 胡萝卜切丁。

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3. 黄瓜洗净切丁。

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4. 鸡胸肉切丁后,加淀粉,生抽,料酒拌匀,提前腌制好。

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5. 葱姜蒜辣椒切碎。

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6. 生抽,料酒,糖,盐,醋,耗油,鸡精拌匀,调成汁,醋少一点,料酒多一些,盐和糖少许就可以。

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7. 锅中放油将鸡肉炒半熟后捞出。

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8. 热锅凉油,小火炒花生米,直到花生米炸裂,捞出。

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9. 锅中放油,葱姜蒜辣椒爆香,加一勺豆瓣酱,红辣酱炒出红油。

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10. 放入胡萝卜翻炒片刻。

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11. 加黄瓜,鸡肉翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,最后加入花生米,翻炒几下就可以出锅了。

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