草莓芝士蛋糕#跨界烤箱 探索味来#

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草莓芝士蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法步骤

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1. 把消化饼干放在密封袋中,敲碎,擀成细末。

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2. 黄油隔热水融化成液体

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3. 把饼干末和黄油混合均匀。直到所有的饼干末颜色一致。

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4. 取一个六寸模具,模具底铺一张圆形的油纸,把饼干倒进模具,用刮刀或者勺子按压实。放冰箱冷藏。

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5. 草莓洗净对半切开,沿着模具摆满一圈。草莓的刀切面紧贴模具,不然草莓会掉下来。

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6. 吉利丁放在冰水中泡软

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7. 等吉利丁泡软后,挤净水分,加入热牛奶中拌匀,让吉利丁彻底融化。

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8. 奶油奶酪提前室温软化,用电动打蛋器低速打半分钟。

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9. 加入糖粉,再继续打发,使其充分混合。

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10. 倒入酸奶,打发到细腻的状态,再把吉利丁液倒入酸奶糊中,大概打发半分钟左右。

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11. 淡奶油加入几滴柠檬汁,再加入细砂糖打发。低速打发出纹路就可以了。

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12. 把一半的淡奶油倒入酸奶糊中,搅拌均匀。

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13. 再把剩下的淡奶油全部倒入酸奶糊中,用刮刀拌匀。

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14. 把酸奶糊慢慢倒入模具中。一定要用刮刀先填充草莓周边的空隙,再填充中间位置

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15. 最后用刮刀把表面刮平,冷藏至少四个小时。

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16. 草莓酱,白砂糖,柠檬汁倒入锅中,加入十几个草莓果粒,小火煮,直到草莓颗粒变小

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17. 用滤网把草莓汁过滤出来。加入两三克泡软的吉利丁,搅拌。

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18. 等到酸奶糊凝固,再慢慢的倒入过滤好的草莓汁,做封层。丽宇芳林冷藏室,最好过夜。

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19. 最后摆一些喜欢的水果装饰。

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20. 脱模即可。

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