宝宝辅食:豆腐麻糬

宝宝辅食:豆腐麻糬

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法步骤

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解1

1. 准备一锅清水,然后把水加热,待水缓慢沸腾的时候,转小火焯水1-2分钟,用筛网捞出豆腐备用。
》小芽用的是老豆腐,焯水后可以去掉豆腥味,宝宝更易接受。
》如果宝贝不喜欢豆腐味道,也可以换成地瓜泥、南瓜泥等。

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2. 将焯水后的豆腐放入碗中,加入玉米粉,压成豆腐腻,尽量要细腻,并且和玉米粉混合均匀。
》北豆腐本身就有较多水分,与玉米粉混合时不需要再加水,如果比较干,可以稍稍加点水调和。

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解3

3. 准备好平底锅,倒入玉米豆腐混合物,全程用小火加热翻炒到黏稠的糊糊泥状。

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4. 出锅,将玉米豆腐泥盛出,均匀的分成四份团成小团,红豆沙也均匀分成4份。
》小芽用自制红豆沙,如果要买市场上红豆沙一定要看包装后面的配料,不要选很多添加剂的哈。

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解5

5. 用手把豆腐团子压成小饼装,放入豆沙馅,用虎口收口,然后搓圆。

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解6

6. 将有机熟黑芝麻粒放在砧板上,用擀面杖擀碎。

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宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解7

7. 把小团子放上去打滚,多滚几圈哈,均匀裹上熟黑芝麻粉即可。
》废话一句,这个食谱很适合做3岁以上宝贝的亲子食谱,和孩子一起做饭是最好的亲子游戏,妈妈们不妨一试。

宝宝辅食:豆腐麻糬的做法图解8

8. 香香软软甜甜的豆腐麻薯就做好了,快给宝宝解解馋~
蛋白质丰富,补钙长高高~

小贴士

哈哈哈,来一点儿日常碎碎念:
今天和一个做了快20年食品研发的前辈聊天,收益颇多。
14、15年时一直在问自己,什么是食物配方设计,产品开发,刚开始懵懵懂懂半年。一边料理学校里问老师,一边自己到处买书,什么“食物配方设计手册,生产技术手册”等,但依旧不得要领,特别是宝宝食品不能用各种添加剂香精,前辈总结的很多经验参考性不大。
16年继续摸索半年多,包括和很多做食品研发的沟通,慢慢有了一点小成果。
但就算到现在,也还没有形成属于窝小芽宝宝食品配方研发的完整框架体系,很多时候是基于经验判断和不断测试。
路还很长,坚持下去,不敢说一定会大成,但起码少一个让自己后悔的原因。

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